Cors de xocolata per Sant Valentí

-Aquesta recepte és molt sencilla. Només es necessita.
300 grams de xocolata negra de reposteria (del % de caco que vulgueu, també el podeu fer amb xocolata blanca o amb llet). També podeu posar xocolata per a fondant.

1. Aleshores es fa al Bany Maria fins que es desfà, i aleshores es posa en cualsevol motlle i es deixa refreda, o a la nevera, uns 30 minuts o fins que la xocolata s'ha endurit.

Panellets

Els ingredients

·         Mig quilo de ametlla crua molta.

·         Mig quilo de sucre

·         250 grams de patata cuites.

·         Pell rallada d’una llimona

·         2 ous sencers i una llema.

Se’ls pot rebossar per separat amb:

·         150 grams de pinyons

·         150 grams d’ametlla picada

·                   125 grams de coco ratllat

La preparació
Cou la patata amb la pell, pela-la un cop cuites i deixa-la refredar. Xafa-la amb una forquilla i barreja-la amb el sucre, després afegeix la ametlla molta, la ratlladura de la pell de llimona i barreja-ho bé.

Separa  la llema dels dos ous de la clara, guarda-les i tira la llema a la barreja anterior removent-ho perquè es barregin bé els ingredients.

Precalenta el forn a 170 º C.

Fes boletes per rebossar-ho amb pinyons, primer mulla’l amb la llema i després amb els pinyons.

Fes una mena de croquetetes per fer el mateix amb les ametlles.

I amb els de coco fes boletes també. Posa una mica de llema d’ou per la punta als pallets i ja estan llestos per posar-los al forn durant 10-12 minuts.  

Galetas Nadalenques

Ingredients :

• 250 grams de mantega
• 250 grams de sucre glas
• 1 ou
• 450 grams de farina ( aproximadament )

Per decorar les galetes :

• Sucre
• Ou batut

Elaboració de la recepta de Galetes de Nadal :

En un bol treballa la mantega fins a aconseguir una textura de punt de pomada .

A continuació , afegeix el sucre glas i barreja fins aconseguir una massa uniforme . Després , afegeix l'ou i barreja-ho novament. Finalment , tira la farina i torna a barrejar fins que estigui totalment absorbida .


Posa la massa en una superfície llisa empolvorada amb farina i estira amb ajuda d'un corró . Talla la massa utilitzant motlles o tallapastes amb formes nadalenques (avets , estrelles...) . Algunes pots empolvorar amb sucre i altres untar amb ou batut . Estén les galetes sobre una safata de forn (amb paper de forn) i s'enforna a 175 º C durant 10 o 15 minuts (depenent del gruix).

Per decorar , si ho desitja s'empolvora per sobre una mica de sucre . Serveix les galetes de Nadal .


Truc :

Les galetes casolanes poden ser un bon regal de Nadal . Pots lligar amb un llaç o presentar-les en una caixa amb motius nadalencs .

Aquesta recepta no ens l'hem inventat nosaltres, tot i que si que les hem fet, la recepta es de Eva Arguiñano.

Hem pensat que publicarem una recepta cada dos setmanes els dissabtes.
Feu-vos seguidors! ;)
Gràcies
Rut i Raquel

Pastís de xocolata i fruits secs

Ingredients:

4 ous

210 grams de sucre moreno

200 grams de mantega

100 grams de farina de blat

125 grams de nous triturades

125 grams de xocolata negra de cobertura

125 grams de xocolata negra i blanca a trossets

Estris:

Batedora

Froquilla

Cassò

Bol

Cullera de fusta
Plata rectangular o rodona

Com es fa

1.       Treu la mantega de la nevera 1 hora abans de començar a fer e pastís. Barreja els ous i el sucre amb la batedora i, quan la pasta pugi, afegeix-hi la farina i continua batent amb la batedora 5 minuts més.

2.       Aixafa la mantega amb una forquilla fins que quedi una pomada o també es pot fer al bany Maria o al microones.

3.       Posa xocolata trossejada en cassò i fes al bany Maria.

4.       En un bol, barreja la xocolata fosa amb la mantega, els fruits secs i la pasta que has fet a la batedora. Remena-ho amb una espàtua de baix a dalt.

5.      Unta amb mantega una pata rectanguar o rodona i aboca-hi la meitat de la barreja que has fet. Aleshores tira-hi trossets de xocolata negra i blanca. Tira la altra part de la massa i deixa’ coure uns 45 minuts a 160C al forn. Treu la  plata del forn i deixa que el pa de pessic es refredi. 
6.      Desmotlla’l quan s’hagi refredat i ja estará llest per servir.

Introducción

Hola.

Som la Rut (que faig el blog) i Raquel (que fa les receptes), hem fet aquest blog anomenat " Laboratori de Reposteria" en castellà "Laboratorio de reposteria" . Aquest nom l'hem posat perquè farem receptes experimentals i posarem els ingredients que calen i algunes fotografies per si algú vol fer aquestes receptes a casa . Us avisem que totes són molt senzilles i no es necessita saber massa del tema . La gran majoria són d'invenció nostra i altres són de llibres de receptes . Això si, totes les receptes les farem nosaltres abans de penjar-les aquí . Cada setmana penjarem una entrada dient una recepta . L'ordre serà el següent : primer penjarem una recepta d'unes magdalenes , la setmana següent d'unes galetes i finalment la d'un pastís . És a dir cada setmana farem una cosa diferent i s'anirà repetint cada tres setmanes . Us comuniquem que aquest bloc està en procés , per aquest motiu ens faríeu un gran favor si compartiu en google+ o li dieu als vostres contactes nostre enllaç o algunes de les nostres entrades .

Moltes gràcies .

Rut i Raquel